第215章 恭喜您收到来自李冰欣打赏的10个藏宝图！

一道当之无愧的‘宫廷美食’”。

  “在北魏时期，贾思邈就曾经在《齐民要术》中详细的记录过这道菜的做法，而在唐宋八大家之首的苏东坡着作的《猪肉颂》中也提到过这道菜，使其名声大噪。因此红烧肉在南方也被叫做东坡肉。”

  “它的色泽红亮，口感软糯，不同的地区有不同的做法，今天我要做的是海市的做法。”

  “这是一道经典的本帮菜，以浓油赤酱、甜咸适中、肉质酥软为特色。家庭制作的话，准备500克五花肉，要挑选肥瘦分明的。准备冰糖20克，老抽5克，或者一勺，老抽主要是为了上色用。生抽三勺，这个是为了调味用。料酒两勺，加入料酒是为了去腥以及增加红烧肉的香味，家中有小孩子的，可以放一勺或者是不放。”

  “酒精在锅里的时候，锅底一加热便会很快的挥发出去了。姜片3片，这里建议大家在挑选生姜的时候，尽量挑选没有经过硫磺熏过的那种，尽量挑选带泥巴的姜。另外还需要准备八角一颗、鬼婆一小段，和一些小葱。”