70-80

上到天潢贵胄、下到平民百姓，成本太高了，底下的这部分负担不起。改成二三成油就够用了，还不影响味道。

  待香味尽数挥发出来，温苒苒下入自己炒的火锅底料翻炒，又放了些蒜增添香味。油锅滋啦滋啦地响，烟气中裹挟着又香又辣的气味，闻上一会儿就觉得舌头肚肠都热了起来。

  待底料炒化了，她倒入早晨吊的肉汤，调了咸淡盐味后再放了一点糖提味。最后将处理好的黄喉、毛肚、

  鸭血、干豆腐等放进去。

  翻滚的沸汤上飘了层红亮亮的油，锅里的食材在锅中打着滚儿，尽数浸染上那香辣味道，变得红彤彤的，表面挂满了油亮的汤汁。

  待火候差不多了，温苒苒将毛血旺倒在铺了豆芽的大瓷盆中。撒上蒜末，淋上香油，再放了一把辣椒段麻椒粒，把烧开的热油往上一泼。

  盆里滋啦啦响得热闹，一股麻麻辣辣的味道窜出，直往人鼻子里钻，香的人忍不住打喷嚏！

  厨房里的伙计们看得呆了，下意识地咽咽口水。

  天爷啊！东家是什么神仙奶奶不成！做啥都这么香！

  温苒苒将做好的一盆毛血旺端至前头，香辣麻味立时勾了店里的客人们纷纷停了筷子转头去看。

  “温小娘子又有新花样了？”

  “嚯！这么香！”

  众人不满足于在座上看，纷纷起身围了过去。待看见那一盆通红麻辣的吃食时，都是忍不住唾液横生。

  温苒苒命人取了小碗来，笑吟吟地给每人盛了一小碗：“今日新研究的毛血旺，最适合这天寒地冻的时节吃，热滚滚、麻辣辣的，一碗下去，身子都暖和了呢！”

  “大家伙先尝尝，合口味了再买，可别浪费了银钱！”

  食客们端过小碗，也不嫌烫，吹了两下就当即就吃了起来。

  入口鲜香麻辣，烫的在嘴里一个劲儿倒腾，又香又烫，让人说不出话。

  黄喉爽脆入味、毛肚又韧又香、百叶表面挂满了油亮的汤汁，脆辣香浓。那一片片鸭血极嫩，很是入味，麻辣中带着鸭血的香。豆芽脆嫩、干豆腐软嫩、豆干吸满了红油汤汁……吃的人食指大动，个个嘴上都是红亮的辣油。

  后进店门的见着围了这么多人，急慌慌地挤进去看，接上一碗迫不及待地吃了几口，皆是满脸餍足神色。

  “这毛血旺怎么卖啊？”

  “我今儿不吃麻辣烫了，温小娘子可蒸米饭了吗？这毛血旺得配米饭吃才香呢！”

  “蒸了！”温苒苒笑着道，“一百八十文一份。”

  那些吃得正欢的平头百姓一怔：乖乖！这么贵啊！

  不过这里头有毛肚黄喉呢，平日里也是他们舍不得买的金贵货，再加上那么些油和各色香料，这么大一盆够一家三四口吃的，这么算下来一百八十文还真不贵！

  那些不嫌贵的公子富商们已经开始解钱袋子了，温苒苒又道：“若是爱吃黄喉、毛肚这些，还能另加，每份四十文。”

  她说着，又拿起两个一大一小的两个敞口白瓷盆来，比现在的盆要小许多：“一百八十文是那个大碗的价，我这份大中小三种不同的分量。还有分量小些中份，八十文一份；这个小碗的分量更小，但一人吃也够了，每份三十文，自己隔三差五吃上一回也美得很！”

  不在乎价的都纷纷要大碗，大碗吃起来痛快！

  那些家境普通日子有些紧巴的客人看了看那小碗。虽说是小碗，可也大得很，买回去再配上个炒菜，也足够一家三口人打打牙祭开荤了！

  家近的当即就回去取碗，打算买了带回去同家中人一块吃；家住得远的想着方才那美妙滋味，一咬牙一跺脚，索性买了一碗来吃。

  有个圆脸小娘子辣得脸上红扑扑的，也要了份小碗。

  温苒苒抬头看了她一眼，觉得面熟：“诶？您不是昨晚上要买轻食的赵小娘子嘛？”

  赵小娘子脸一红，有些被抓包的不好意思。她扁扁唇，娇声娇气地笑着道：“都怪温小娘子这道毛血旺太香，瘦身什么的……还是等我今日吃完这毛血旺再说吧，不然可得悔死我！”

  “好好好！”温苒苒被她逗得直笑，再一抬眼睛就瞧见直勾勾望着这边的程叶。

  程叶见她看过来，慌忙心虚地低下头去吃今日的轻食。

  苒苒今日给做的是夹着鸡腿肉和鸡蛋的点心，说是叫三明治的。

  好吃是好吃，鸡腿嫩而不柴，外面的那两层叫什么面包的也很是松软，都是面粉的香气，越嚼越香，细品中带着些面粉的微甜气味。

  可这些哪有油和辣香啊！

  温苒苒但笑不语，想着等她那什么劳什子表姐来了，阿叶不被嬉弄过了关，定要给她做些好吃的补补！

  什么酸菜鱼水煮鱼、口水鸡杜婆鸡、溜肉段锅包肉、芋泥蛋糕抹茶蛋糕千层蛋糕……都给她吃上！

  她正笑呵呵地想着，见着面前有个小厮打扮的朝她恭恭敬敬地作个揖：“我们爷要一份大碗的毛血旺。”

  温苒苒瞧着眼熟，片刻后忽地反应过来：这不是昨晚那清秀公子身旁的小厮嘛？他又来啦？

  她让伙计记在单子上，抬眼看了一圈果然见那面皮白嫩的公子坐在店里，三不五时地看一眼她家二姐姐。

  温苒苒瞧了一乐：来得倒是勤，昨日来了、今日又来。

  她收